Cattani Collection
Hommage: 5 Jahre – 5 Sinne
Die dritte Edition der Cattani Collection 2026: Eine kulinarische Retrospektive aus fünf Jahren Exzellenz
Wir laden Sie zu einem wahrhaft einzigartigen Erlebnis im Cattani Restaurant ein – eine Hommage an fünf Jahre voller gemeinsamer Momente, Leidenschaft und gastronomischer Handwerkskunst im Herzen von Engelberg. Im Mittelpunkt dieser Edition steht eine kulinarische Retrospektive: Eine Zeitreise durch die absoluten Lieblingsgerichte unserer Cattani à-la-carte-Karte der letzten fünf Jahre, die von Executive Chef Stefanos Ioannidis und seinem kulinarischen Team wieder auf den Teller gebracht werden.
Ergänzend zu diesen Meilensteinen der Küche hat unser Sommelier-Team eine bemerkenswerte Weinreise zusammengestellt, die aus den Schätzen der letzten fünf Jahre der Cattani Collection schöpft. Jeder ausgewählte Wein repräsentiert einen anderen Schweizer Kanton, mit einem ganz besonderen Fokus auf den Jahrgang 2021 – dem Jahr der Wiedereröffnung des Hotels. Um die Exklusivität abzurunden, wurde jeder einzelne Wein auf dieser Karte von den Winzern persönlich bei einem unserer legendären Cattani Collection Kick-off-Events in den letzten Jahren präsentiert. Erleben Sie ein harmonisches Zusammenspiel zwischen unserer kulinarischen Geschichte und aussergewöhnlicher Schweizer Weinkultur, das all Ihre fünf Sinne anspricht.
Gemeinsam präsentieren sie ein Erlebnis für alle Sinne, das die schönsten Erinnerungen unserer Küche mit der handwerklichen Tiefe unserer Lieblingsweine verbindet. Freuen Sie sich auf ein zeitlich limitiertes Highlight, geprägt von Nostalgie, kulinarischer Präzision und wahrer Substanz.
Vom 28. Juni – 27. August 2026:
Zelebrieren Sie mit uns diesen kulinarischen Meilenstein und erleben Sie die grössten à-la-carte Klassiker der letzten fünf Jahre, perfekt abgestimmt auf die edelsten Tropfen verschiedener Schweizer Regionen.
- 6-Gang-Jubiläumsmenü exklusive Weinbegleitung | CHF 145 pro Person
- 5-Gang-Jubiläumsmenü exklusive Weinbegleitung | CHF 125 pro Person
- Weinbegleitung | Klein CHF 75 – Gross CHF 105 pro Person
Menü
Foie Gras «Magnum»
Dunkle Schokolade | Nüsse | Balsamico
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Ennetmooser Forelle
Rhabarber | Grüner Spargel | Kräuter
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Agnolotti
Ziegenkäse-Ricotta von Toni Odermatt
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Luzerner Wagyu Entrecôte
Sommertrüffel | Knusprige Rösti | Jus
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Regionale Käseauswahl
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Mille-feuille
Saisonale Beeren | Leichte Vanillecrème
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